材料：
山楂 50克
莲藕 鲜莲藕200克
冰糖 适量
水 适量
步骤：
1.将莲藕去皮，并切成小块状。
2.山楂用清水洗净备用。
3.将适量的清水倒入锅中，加入山楂和莲藕。
4.开中火，煮至水开后转小火并加入适当的冰糖，继续煮5分钟左右。
5.待莲藕软烂后，撇去浮沫，关火即可。
小贴士：
1.山楂不宜多放，否则会影响口感。
2.煮的时间不要太长，否则莲藕会烂掉。
3.可以根据个人口味适量添加冰糖或蜂蜜等甜味剂。
然而，在烹饪过程中，如何保持莲藕焯水后不变色，成为不少人头疼的问题。挑选新鲜、表皮无损的莲藕，是确保焯水后不变色的基础。这些酸性物质能够有效防止莲藕中的多酚类物质氧化变色，保持其洁白如玉的色泽。
