鱿鱼怎么焯水又嫩又脆

　　1. 准备一锅开水，加入少量盐和料酒。

　　2. 将鱿鱼清洗干净，切成合适大小。

　　3. 把鱿鱼放入开水中焯烫，时间不要过长，通常只需20-30秒。

　　4. 焯烫后，用冷水冲洗鱿鱼，使其停止烹饪并保持脆嫩口感。

　　5. 将鱿鱼沥干水分，可以在凉拌、炒等菜肴中使用。