辣椒蒸甲鱼怎么蒸好吃

　　1.选材：选择鱼肉白嫩，没刺的新鲜的甲鱼。

　　2.准备：将甲鱼宰杀干净，清洗干净，切成块状。准备好辣椒、葱、姜、香菜等调味料。

　　3.腌制：将切好的甲鱼块用盐、料酒、胡椒粉、生姜涂抹均匀，放入冰箱腌制半小时。

　　4.蒸制：将腌制好的甲鱼放入蒸锅上屉，加入适量的辣椒、葱、姜，蒸约15分钟，直到鱼肉熟透。

　　5.调味：出锅后撒上香菜、葱花，淋上香油、酱油即可。

　　Tips：甲鱼肉味道鲜美，但是不易消化，故蒸制时间不宜过长，以免影响口感，并且蒸制前需准备好调料，增强口感和营养。