要让红烧猪蹄烂的快，可以尝试以下方法：
1. 先将猪蹄用开水焯一遍，把血水和脏物清洗掉，可以去除一些腥味，这样煮时烂的时间会更短。
2. 使用高压锅煮猪蹄，可以大大缩短烹饪时间，让猪蹄更容易烂。
3. 加入一些有助于嫩化的调料，如生姜、料酒、酱油、冰糖等，可以帮助猪蹄更快地软化。
4. 烹饪时间应该足够长，可以用小火慢慢炖煮，让猪蹄更容易烂。
5. 在烹饪过程中，不要频繁开盖子，保持锅盖的密封性，让热量充分渗透到猪蹄里面，加快烹饪过程。
想要在家自制这道美味，不妨跟随以下步骤，轻松掌握红烧猪蹄的烹饪秘诀。这一步是红烧猪蹄色泽红亮的关键。红烧猪蹄不仅营养丰富，富含胶原蛋白，而且口感层次分明，软糯而不失嚼劲，是家庭聚会或节日餐桌上的绝佳选择。
