泡发海参为什么要煮熟

　　泡发海参是指将干燥的海参浸泡在水中，使其吸收水分变得柔软。海参中含有一种叫做海参素的物质，它可能会导致消化不良、肠胃不适等问题。为了去除海参素，将泡发的海参煮熟是非常必要的。煮熟海参可以破坏海参素的分子结构，以达到去除海参素的效果。煮熟海参还可以增加口感，使其更加嫩滑易于食用。