干海参内脏通常已经被去除了，如果有残留，可以用刀将其清洗干净，然后用清水浸泡数小时至一夜，以去除余草和杂质。根据需要，还可以将干海参剪开，将内脏取出。切记使用干净的刀具和工具，以避免污染和交叉感染。
炸好的葱油别倒，留着炒海参用，这油里全是葱的精华，比普通油香十倍！水开后放海参，转小火咕嘟10分钟，让海参吸饱汤汁。最后撒点葱花，把之前炸脆的葱绿段垫在盘底，海参往上一摆，这卖相直接拉满！
