1. 清洗干净：将竹笋清洗干净，去除表面泥土和杂质。
2. 鲜冷保存：将竹笋放入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱冷藏室中保存。注意不要放在冷冻室中。
3. 水煮保存：在煮竹笋的过程中加入少量浓盐水，可以使竹笋保持鲜嫩度。
4. 烘干保存：将竹笋切成小块，放入烤箱中烘干，然后放入干燥的袋子中保存。
5. 腌制保存：将竹笋切成小段，放入腌料中腌制，可以延长其保鲜期。
2.煸炒五花肉出香-冷锅不放油，直接下五花肉片，中小火慢煸至肉片卷曲、表面金黄，逼出多余油脂。-留底油，加1勺白糖炒至融化呈焦糖色，迅速倒入五花肉翻炒上色。3.合炒与收汁-倒入竹笋段，大火翻炒2分钟，让竹笋吸收肉香。
