1. 先将银耳浸泡在清水中，直至变软（大约需要1-2小时）。
2. 将泡软的银耳清洗干净，撕成小块。
3. 锅中加入清水，将银耳放入锅中，水淹过银耳。
4. 开火煮沸后，转小火煮约30分钟，直到银耳变软糯。
5. 可根据个人口味添加适量冰糖或枸杞煮制，让银耳更加美味。
提示：如果想要更加软糯的银耳，可以在泡发后用开水焯一遍，这样更容易煮烂。煮银耳时要注意火候，不要煮过头，否则会煮烂变稀。
1.选对食材是关键先挑新鲜的百合，别选那种干巴巴的，最好是带点湿润感的，颜色白里透点微黄，这样的百合煮出来才容易糯。要是用干百合，得提前泡软，至少泡两小时，泡到用手一捏就软乎了才行，不然硬邦邦的肯定煮不糯。
