即食海参通常是经过加工处理的，如脱水、脱水烘干、腌制等。这些处理会导致海参失去了水份，变得干燥和硬，同时也会影响其口感和营养价值。为了提高即食海参的口感和质量，可以采用一些特殊的加工技术，如水解、酶解、蒸煮等方法，使海参变得更加柔软可口。购买时应选择品质较好的海参，确保即食海参的质量。
1.短期冷藏保存法如果计划在1-2周内食用新鲜野生海参，冷藏是最佳选择。若需运输，可将海参放入保温箱，底部铺满碎冰，顶部覆盖保温层，可维持24小时新鲜度。每天更换一次碎冰并检查海参状态，若发现冰块融化过快或海参体表发黏，需立即处理。
