牛肉和芹菜炒在一起可以做出很多美味的菜肴，以下是一种简单的方法：
材料：
- 牛肉（薄片或丝）200克
- 芹菜（切成段）1根
- 葱姜蒜（切成细末）
- 酱油、盐、糖、料酒、生抽、淀粉、水淀粉、胡椒粉、色拉油
步骤：
1. 牛肉加入生抽、盐、糖、淀粉、胡椒粉腌制10分钟，芹菜焯水备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入牛肉翻炒至变色。
3. 加入芹菜段再翻炒2分钟，加入适量的水淀粉。
4. 加入料酒和酱油翻炒均匀，炒至芹菜变软糯。
5. 最后加入色拉油调味即可。
素炒芹菜要好吃，关键在选材、火候和调味，掌握这三点就能炒出脆嫩鲜香的芹菜。3.调味出锅：这时候加点盐，别太多，芹菜本身就鲜。快速翻炒均匀，让调料裹满芹菜。这样炒出来的素炒芹菜，脆嫩爽口，蒜香浓郁，简单又好吃，保证你吃一次就爱上！
