糯米粉怎么蒸不粘

　　1.在蒸之前，将糯米粉和水按比例混合，搅拌均匀，让糯米粉吸足水分，可以添加一些玉米淀粉或蛋白质辅料等，增加粘性。

　　2.在锅底放上蒸笼布，防止糯米粉粘在锅底上。

　　3.在锅中加水，烧开后将蒸笼放入，盖上锅盖，调节好火候，尽量保持蒸笼的水汽不外泄，让糯米粉蒸熟。

　　4.蒸熟后，及时取出，先用竹签在糯米粉上刺些小孔，让热气散出，再用小刀将糯米粉切块或者压成形状即可。

　　5.也可以在蒸糯米粉的时候加入一些蒸馒头时常用的植物油或者食用油，涂在蒸笼上和糯米粉表面，比较不容易造成糯米粉的粘连。