牛肉炖土豆是一道口感丰富、营养丰富的家常菜。以下是制作方法：
材料：
- 牛肉：400克
- 土豆：2个
- 洋葱：1个
- 蒜头：适量
- 姜片：适量
- 料酒：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 盐：适量
- 糖：适量
- 橄榄油：适量
- 开水：适量
- 青葱：适量
步骤：
1. 牛肉切成块。
2. 土豆去皮切成小块。
3. 洋葱切成丝，蒜头和姜片切成末。
4. 在锅中加入橄榄油，加入蒜头和姜片煸炒。
5. 加入洋葱继续煸炒，直至洋葱变软。
6. 加入牛肉块，煸炒至牛肉变色。
7. 加入料酒、生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。
8. 加入适量的开水，翻炒均匀后盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟。
9. 加入土豆块，再次翻炒均匀，继续用中小火炖煮30分钟。
10. 最后加入青葱即可。
小提示：
- 煮肉时加一些姜片，可以去腥味。
- 在加入开水之前，可以先用热水将土豆焯水，这样可以减少炖煮的时间。
- 炖煮时火力要适中，不要太大，否则土豆很容易糊掉。
- 可以根据自己的口味加入一些辣椒、八角、花椒等调料以增加口感。
