在熬银耳汤时,放大枣的z佳时间取决于您想要的口感和营养成分。如果您想要汤汁中大枣的味道和口感更加鲜美,建议在汤熬煮最后10分钟左右加入大枣。如果您更注重大枣中的营养成分,可以在汤开始煮沸前将大枣加入,这样可以让大枣的营养成分更充分地释放出来。根据自己的需求选择z佳加入时间即可。
等银耳炖到半透明状态再放红枣,这样既能保留红枣的香甜味,又不会因为长时间炖煮导致果肉软烂成泥。最后根据口味加冰糖或枸杞,利用余温融化即可——这样炖出来的银耳汤既有胶质又带红枣香,喝起来层次感超足!