1.将去皮切块的冬瓜和预先焯水的排骨放入高压锅中。
2.加入适量的水和调料，如姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等。
3.将高压锅盖盖好，开大火加热至压力锅开始发出嘶嘶声。
4.转小火继续煮10-15分钟（时间可根据个人口感和高压锅型号而定）。
5.关火，等待压力自然降低，打开锅盖后即可享用美味的冬瓜排骨汤了。可以根据个人口味调整汤的浓度和味道。
高压锅炖排骨汤需要先开大火烧至上汽，上汽后转最小火保持压力炖煮。2等高压锅压力阀顶起、开始稳定排气之后，立刻转成能维持压力的最小火就行，只要保持压力阀微微排气的状态就满足炖煮要求。
