1. 先将泡发好的海参放入清水中浸泡10-15分钟，让它吸收更多的水分。
2. 把海参放入锅中，加入适量的清水，水量要刚好盖过海参。
3. 火开大，煮沸后，将火调小，煮30-40分钟。
4. 加入适量的料酒、姜片、葱段等调料，提鲜增香。
5. 将火开到z大，煮至汤汁浓稠即可。
6. 最后根据个人口味加盐或味精，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 煮海参时火不宜开得太大，以免煮糊。
2. 煮好的海参不宜过久保存，当天就食用，否则口感会变坏。
1.基础处理别马虎泡好的海参得先“洗个澡”——用流动清水冲掉表面杂质，尤其是内壁的泥沙和残留的筋膜。要是海参个头大，可以纵向剖开成两半，这样更容易入味。这样海参既保留弹性，又吸饱了汤汁的鲜味。
