1. 先将泡发好的海参放入清水中浸泡10-15分钟，让它吸收更多的水分。
2. 把海参放入锅中，加入适量的清水，水量要刚好盖过海参。
3. 火开大，煮沸后，将火调小，煮30-40分钟。
4. 加入适量的料酒、姜片、葱段等调料，提鲜增香。
5. 将火开到z大，煮至汤汁浓稠即可。
6. 最后根据个人口味加盐或味精，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 煮海参时火不宜开得太大，以免煮糊。
2. 煮好的海参不宜过久保存，当天就食用，否则口感会变坏。
同等原料品质的前提下，正规干海参比高压海参保留的营养更完整，整体营养价值更高。而正规合格的干海参没有额外添加，除去水分之后几乎都是海参的干物质，换算成相同干重对比，干海参的营养含量远高于高压海参。
