食物提供的热量，也就是能量，比你的身体需要的少，导致身体无法存储多余的能量，也就不会形成脂肪。如果你只吃一种或几种低热量的食物，可能会导致营养不均衡，影响身体的健康。科学的减肥方式应该是均衡饮食和适量运动。
吃不胖且营养不吸收，绝大多数是消化系统功能异常、代谢内分泌紊乱或不良饮食生活习惯导致的，少数是遗传体质因素，基本都可以通过调理改善。1、消化系统本身存在吸收障碍。另外1型糖尿病或者部分控制不佳的2型糖尿病，也会因为葡萄糖无法正常利用，随尿液排出，导致营养流失吃不胖。
