1. 泡水去味：可将羊肉浸泡在冷水中30分钟，然后换水继续浸泡30分钟，重复几次。
2. 洗涤去味：用淡盐水或醋水洗涤羊肉，可去除血水和异味。
3. 姜葱汁去味：将姜和葱切碎，加水搅拌成汁，浸泡羊肉片后腌制30分钟，然后将羊肉汆烫或清水浸泡去味。
4. 白醋去味：将羊肉浸泡在稀释的白醋中，约20-30分钟后取出，清水冲洗即可。
5. 清煮去味：将羊肉放入滚水中焯水3-5分钟，期间不断翻动，捞出后用清水冲洗干净，减轻羊肉的膻味。
注意：羊肉不能过度清洗或浸泡，否则会影响口感和营养成分。
在众多肉类中，牛肉和羊肉因其温补特性，成为冬季餐桌上的常客。那么，冬天吃牛肉好还是羊肉更佳呢？然而，选择牛肉还是羊肉，还需根据个人体质和需求来定。在冬季，无论是牛肉还是羊肉，都是滋养身体的好食材。
