猪腰怎么炒好吃配什么菜

　　猪腰炒菜时需要先清洗干净，去除膜和筋，切成薄片或者小块。下面是一道简单的猪腰炒菜的做法：

　　材料：

　　- 猪腰：200克

　　- 青椒：1个

　　- 葱：2根

　　- 姜：适量

　　- 蒜：适量

　　- 盐：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 料酒：适量

　　- 生抽：适量

　　- 油：适量

　　做法：

　　1. 猪腰切块，放入水中焯水，撇去浮沫，捞出备用；

　　2. 青椒洗净切块，葱、姜、蒜切末备用；

　　3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香；

　　4. 加入猪腰块煸炒，出香味；

　　5. 加入料酒、生抽、盐、鸡精翻炒均匀；

　　6. 加入青椒块炒匀即可。

　　配菜建议：

　　- 炒豆芽

　　- 炒西兰花

　　- 炒芦笋

　　- 炒蘑菇

　　- 炒木耳

　　注意事项：

　　- 猪腰要***焯水，去除异味和血水。

　　- 炒菜时火候不要太大，以免猪腰变老或者过火。