1. 先将牛肉冷冻1-2小时，使其变硬。
2. 取出冷冻的牛肉，将其切成约0.5-1厘米厚的块。
3. 把牛肉切成薄片需要将块状牛肉横向切成薄片，将刀垂直于肉的纹理。
4. 将薄片牛肉摆放在切菜板上，用刀将其横向切成更薄的片，这样做可以使肉质更加柔嫩。
5. 切好薄片的牛肉可以用来做涮火锅、炒菜等美食。
1.炖煮更锁鲜，营养全释放牛肉纤维粗，炖煮能软化肉质，让蛋白质、铁等营养更好吸收。推荐搭配彩椒或洋葱，维生素C能促进铁吸收，营养翻倍！3.烤制增风味，控油更健康烤牛肉能减少油脂，保留肉香，适合健身或控脂人群。
