和其他动物一样，泥鳅需要食物来生存。如果泥鳅不吃东西，它的身体将无法得到所需的营养和能量，其生命机能和体力也会逐渐下降。如果没有及时给泥鳅提供食物，它最终可能会因为营养不良而死亡。泥鳅不吃东西会饿死。
当泥鳅受到惊吓，或是水温骤变、新水刺激、生存密度过高时，泥鳅会出现应激反应，活动量突然变大的过程中会吞入额外的空气，之后就会通过吐泡泡排出多余气体，适应环境后这种情况就会自然消失。
