新鲜海参怎么弄软

　　1. 浸泡软化：将新鲜海参用清水洗净，然后放入清水中浸泡8-12小时，直到软化。

　　2. 静置软化：将新鲜海参放入清洁的容器中，用清水将其浸泡过夜，让其自然软化。

　　3. 煮烫软化：将新鲜海参放入开水中煮烫5-10分钟，然后捞出放入凉水中浸泡1-2小时，直到软化。

　　4. 蒸软化：将新鲜海参用清水洗净，然后放入蒸锅中蒸20-30分钟，直到软化。

干海参和高压海参哪个有营养

同等原料品质的前提下，正规干海参比高压海参保留的营养更完整，整体营养价值更高。而正规合格的干海参没有额外添加，除去水分之后几乎都是海参的干物质，换算成相同干重对比，干海参的营养含量远高于高压海参。

发好的干海参或者即食海参，做葱烧海参最好吃，既能突出海参的Q弹鲜劲，味道浓郁还不腥。2.熬出香葱油：锅里倒比平时炒菜多一倍的食用油，油温烧到五成热，把葱白段放进去，开小火慢慢炸，等到葱段变成浅金、边缘微微发焦就把葱段和姜片捞出来，留葱油在锅里。