新核桃要打好底子，主要是要注意以下几点：
1. 保持良好的环境条件：选择通风、干燥、避光的场所储存，避免潮湿和高温环境。
2. 适当的润湿处理：将新核桃置于水中浸泡，使其吸水后变得更加容易剥开。但要注意控制时间，不要过长，否则会导致坏掉。
3. 熟练掌握剥核技巧：使用正确的工具，如核桃钳、刀片等，掌握正确的剥核方法，避免在剥核过程中损坏核仁。
4. 精心保存：将新核桃核仁置于食品袋或密封盒中，放入干燥通风的地方保存。避免受潮，保持新鲜。
通过以上几个方面的注意，可以帮助新核桃打好底子，保持新鲜，更好地享用。
麻核桃变红的核心原理在于其果肉中的花青素与酸性汗液发生化学反应。涞水产区的麻核桃因品种纯正、皮质优良，成为资深玩家的首选。五、耐心是关键麻核桃从黄皮到透红需1-3年，白狮子头等品种虽上色快，但最终效果仍取决于皮质与盘玩功力。
