以下是鸡蛋煎的好吃做法：
1.普通煎蛋：在平底锅中加入适量的油，等油热后将鸡蛋打入锅内，盖上锅盖，煎至蛋白凝固，蛋黄略带韧性即可。
2.双面煎蛋：在平底锅中加入适量的油，等油热后将鸡蛋打入锅内，煎至蛋白凝固后再煎另一面，直到两面都变得金黄酥脆。
3.蒸煎蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和水，搅拌均匀后上锅蒸煮5分钟左右，待蛋白凝固后再在平底锅中煎至表面金黄。
4.法式煎蛋：将适量黄油放入平底锅中，等油热后将鸡蛋打入锅内，用铲子轻轻搅拌打散蛋液，待蛋液凝固后翻转，再煎至另一面凝固即可。
5.水煮蛋：将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火继续煮10-12分钟，熄火后将蛋放入冷水中浸泡5分钟，剥壳后即可食用。
