紫米和糯米两者都有自己独特的营养成分，无法简单对比哪个更营养高。紫米富含抗氧化剂和维生素B1、B2、E等营养素，具有降血压、降血脂、预防心血管疾病等作用；而糯米则富含蛋白质、碳水化合物、钾、磷、镁等营养素，有增强体质、益气补血、缓解贫血等作用。具体应根据个人身体状况和需要来选择合适的米种。
比如煮粥时，紫米能嚼到米粒的实在感，糯米直接糊成一团，完全两种体验。3.用途不同：紫米常用来煮饭、熬粥，或者搭配其他杂粮做粗粮饭，营养更均衡；糯米更适合做粽子、汤圆、年糕这类黏性强的点心，蒸熟后能捏成各种形状。
