糖醋莲藕怎么凉拌又脆又好吃

　　材料：

　　莲藕、红椒、黄椒、青椒、姜片、蒜片、醋、糖、生抽、盐、油

　　做法：

　　1. 莲藕切成薄片，用水焯水一下，捞出沥干备用。

　　2. 红椒、黄椒、青椒切成细条。

　　3. 热锅冷油，加入姜片、蒜片煸炒出香味。

　　4. 加入莲藕片煸炒片刻，倒入适量的醋、糖、生抽和少量盐，翻炒均匀。

　　5. 出锅前加入红椒、黄椒、青椒继续翻炒，关火后码放在盘中晾凉即可。

　　小贴士：

　　1. 焯水的目的是为了让莲藕更容易熟透，同时也能够去除莲藕上的一些杂质和涩味。

　　2. 凉拌过程中可以根据个人口味加减调料的用量。

　　3. 可以适量加入一些芝麻油和香油，更能提升味道。