海参红萝卜排骨汤的做法

　　材料：

　　海参：200克；

　　红萝卜：1根；

　　排骨：500克；

　　葱姜蒜适量；

　　鸡精适量；

　　盐适量；

　　清水适量。

　　制作过程：

　　1.排骨用清水焯水，撇去浮沫；

　　2.红萝卜去皮，切成小块；

　　3.海参泡发好清洗干净，备用；

　　4.葱姜蒜切末备用；

　　5.锅中放入适量清水，加入排骨、葱姜蒜和红萝卜块，大火烧开，撇去浮沫；

　　6.转小火慢炖1个半小时，加盐和鸡精调味；

　　7.最后加入海参，继续煮10分钟即可。

　　小贴士：

　　1.海参要提前泡软，一定要清洗干净，否则汤会带有一些沙粒；

　　2.炖排骨汤时，可以加入一些红枣、枸杞、山药等配料一起炖，营养更丰富。

　　3.炖汤时火候要掌握好，火太大会使营养流失，火太小又影响食材煮烂；

　　4.加盐和鸡精的时候，可以先尝一下再适量加入。