春笋炒腊肉怎么做好吃法

　　材料：

　　春笋、腊肉、葱、蒜、姜、盐、料酒、生抽、糖、鸡精、水淀粉、清油。

　　步骤：

　　1.将春笋去皮切成块，用开水焯一下；

　　2.将腊肉切成块，姜葱蒜切末备用；

　　3.热锅冷油，倒入腊肉块爆炒，然后加入姜葱蒜末煸炒出香味；

　　4.倒入焯好水的春笋继续翻炒，加入盐、料酒、生抽、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀；

　　5.最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

　　小贴士：

　　1.焯水可以去除春笋中的异味，让春笋更加清爽；

　　2.炒腊肉时要先煸炒出油脂，让腊肉更加香脆味美；

　　3.调味料可以根据个人口味适量调整。