1.先将野生淡干海参清洗干净,去除其表面的杂物和泥沙。
2.将海参放入盆中,加入足够的清水,水量不要太多,以海参为准,大概是海参的2-3倍。
3.将盆放在温水中,以40℃-50℃的水温为宜,让海参自然浸泡1-2个小时。
4.泡发过程中,每隔15-20分钟需要换一次水,以清洗掉杂质和去除泡发后的海水味。
5.泡发后的海参可以用清水再次清洗,然后加入汤中煮熟或凉拌食用即可。
提示:泡发后的海参可以视需要切成适合的大小,煮熟的时间一般为20-30分钟。

1.短期冷藏保存法如果计划在1-2周内食用新鲜野生海参,冷藏是最佳选择。若需运输,可将海参放入保温箱,底部铺满碎冰,顶部覆盖保温层,可维持24小时新鲜度。每天更换一次碎冰并检查海参状态,若发现冰块融化过快或海参体表发黏,需立即处理。
