馒头和米饭的糖分含量会因品牌和制作方式不同而有所差别，两者的糖分含量相对较低。但是米饭的淀粉质含量较高，可以转化为糖分，如果摄入过多的米饭，也会引起血糖升高。建议饮食中适量摄入馒头和米饭，并搭配其他食物，保持均衡饮食。
1.热量密度差异：同等重量下，米饭和面条的热量其实差不多，煮熟后的米饭每100克约116大卡，面条则是107大卡左右，但实际差距小到可以忽略不计。2.消化吸收速度：米饭的升糖指数（GI值）比面条高一点，吃完后血糖波动更明显，胰岛素分泌增加，理论上更容易囤脂肪。
