材料：
牛肉（切片）250克、太白粉适量、生姜适量、蒜适量、红椒适量、绿椒适量、香菜适量、孜然粉适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、油适量。
做法：
1.将牛肉切成薄片，加入太白粉拌匀；
2.姜、蒜切成末，红椒、绿椒切成小块；
3.锅中倒入油烧热，放入姜蒜末炒香；
4.加入牛肉翻炒至变色；
5.放入红椒、绿椒继续翻炒；
6.加入孜然粉、盐、生抽、料酒翻炒均匀；
7.最后加入香菜翻炒几下即可。
1.彻底冷却再存放：卤好的牛肉别急着塞冰箱，先摊开在干净的案板或盘子里，等它完全凉透。2.切块分装更方便：凉透的牛肉别整块塞，切成小块或者薄片。3.选对容器是关键：装牛肉的容器得干净无油，最好用保鲜盒或者密封袋。
