大葱和小葱都可以去腥味，不过大葱的味道会更加浓重，适合用于烹饪炖菜、煮汤等需要煮很久的菜肴中，可以起到去腥和增香的作用。而小葱的味道则比较清淡，适合用于烹饪速食类菜肴，如炒菜或配面条等，可以起到去腥和提鲜的作用。
2.切法和调味要搭配好小葱别切太碎，切成小段就行，大概半厘米到一厘米长，太碎的话葱香容易跑掉，还容易出水。3.搭配食材有讲究小葱单做馅有点单调，搭配点别的食材更香。
