猪肺炒芹菜怎么做窍门

　　1. 猪肺要事先处理干净，去掉所有杂质，切成细丝备用；

　　2. 芹菜也要仔细洗净，切成和猪肺同样大小的丝；

　　3. 腌制猪肺丝时，可以加入姜末、料酒和淀粉，让其口感更加鲜嫩；

　　4. 热锅凉油，油温八成热后放入蒜末和姜末爆香；

　　5. 放入腌制好的猪肺丝翻炒至变色；

　　6. 加入芹菜丝一同翻炒，可适量加入盐和味精调味；

　　7. 最后加入葱花翻炒均匀即可出锅。