龙利鱼和巴沙鱼的口感有点不同，主要表现在以下几个方面：
1. 肉质口感：龙利鱼肉质较为细嫩，口感柔软，而巴沙鱼肉质较为韧实，口感稍微有些紧实。
2. 味道区别：龙利鱼的味道比较清淡，口感不强烈，而巴沙鱼的味道比较浓郁，口感比较有嚼感。
3. 烹饪方法：两种鱼在烹饪时也有一些不同。龙利鱼比较适合清蒸、煮汤等轻盐淡味的烹饪方式，而巴沙鱼则比较适合烤、煎、炒等重口味的烹饪方式。
龙利鱼口感柔软，味淡肉嫩，适合用来佐餐；巴沙鱼口感紧实，味浓肉厚，适合入菜。
单论口味和口感，龙利鱼更好吃，巴沙鱼胜在性价比高，适合做重调味家常菜。龙利鱼是海洋野生的比目鱼，本身身形扁平偏长，出肉率不高，整体产量比较少；巴沙鱼是东南亚大规模淡水养殖的巨鲶，个头大出肉多，靠批量养殖稳定供货，市面上绝大多数无刺冰鲜鱼柳都是巴沙鱼。
