以下是一种简单的羊肉汤做法：
材料：
- 500克羊肉
- 2-3片姜
- 2根葱
- 适量盐
- 适量清水
做法：
1. 羊肉洗净，放入开水中氽烫一下，去掉表面的血沫和浮油。
2. 在一锅清水中放入羊肉、姜片、葱段，大火烧开，撇去浮沫并调小火煮至肉熟烂。
3. 加入适量的盐调味即可。
注：也可以根据个人口味加入适量的其他调料，如胡椒粉、料酒等。
新鲜羊肉炖汤做原香清炖款最能突出本味，家常做法简单好操作。1.处理羊肉去膻。选带骨羊腿肉或者羊排，切成拳头一半大的块，泡进凉水里1-2小时，中间换2-3次水把血水泡干净，这比单纯焯水去膻效果好很多。2.入锅慢炖，少放配料保鲜味。
