以下是一种简单的羊肉汤做法：
材料：
- 500克羊肉
- 2-3片姜
- 2根葱
- 适量盐
- 适量清水
做法：
1. 羊肉洗净，放入开水中氽烫一下，去掉表面的血沫和浮油。
2. 在一锅清水中放入羊肉、姜片、葱段，大火烧开，撇去浮沫并调小火煮至肉熟烂。
3. 加入适量的盐调味即可。
注：也可以根据个人口味加入适量的其他调料，如胡椒粉、料酒等。
1.选材处理要讲究新鲜猪腰别急着切，先撕掉表面那层白膜，这层膜腥味重，撕干净能减少异味。淀粉能让腰花更嫩滑，食用油能防止炒制时粘连。这时候腰花刚好断生，口感最嫩。
