1. 海参汤:将海参放入滚水中焯烫2-3分钟后捞出,切成小块后与其他食材一起煮成汤,口感鲜美。
2. 烤海参:将海参切成薄片,在烤盘上铺上一层锡纸,将海参片摆放于上面,撒上盐和黑胡椒粉,放进烤箱烤10-15分钟,即可食用。
3. 炒海参:将海参切成块,配以蔬菜或肉类一起炒制,调味后即可食用。
4. 海参粥:将海参和米一起煮成粥,加入调料,口感滋润。
5. 海参沙拉:将海参切成薄片,和蔬菜配合做沙拉,口感清爽。

1.基础处理别马虎泡好的海参得先“洗个澡”——用流动清水冲掉表面杂质,尤其是内壁的泥沙和残留的筋膜。要是海参个头大,可以纵向剖开成两半,这样更容易入味。这样海参既保留弹性,又吸饱了汤汁的鲜味。
