萝卜排骨汤先放什么

　　1.萝卜和排骨一起放入锅中。

　　2.加入姜片和料酒。

　　3.用足够的水覆盖排骨和萝卜。

　　4.煮沸，撇去浮沫。

　　5.转小火，盖上盖子煮1-2小时，直到排骨变得很嫩。

土豆红萝卜炖排骨的家常做法

1.备料阶段先把排骨剁成5厘米左右的小段，用清水泡20分钟去血水，中间换两次水。冲完的排骨沥干水分，不然下锅会溅油。3.炖煮入味锅里放油，小火炒香姜片、葱段和八角花椒，倒排骨进去中火翻炒到表面微黄。

3.保护食材色泽：炒红萝卜时放油能形成一层油膜，锁住水分和色素，这样炒出来的颜色更鲜亮，看着就有食欲。要是不用油，红萝卜容易炒得发黑，卖相差不说，营养也可能流失得更快，所以放油既是为了好吃，也是为了好看。