如果榛子炒熟后壳还是硬的，可以采用以下方法：
1. 使用榛子钳或榛子夹，将榛子夹住轻轻挤压，壳会裂开，容易取出核仁。
2. 将炒熟的榛子放到切割板上，用刀轻轻敲打壳，使其裂开。然后用手取出核仁。
3. 把炒熟的榛子放到热水中浸泡一段时间，使壳变得柔软，然后用手轻轻挤压壳，容易取出核仁。
注意：炒榛子的火候和时间要掌握好，过度炒制会使壳变得更加坚硬，容易破坏核仁。
给榛子开口用常见家用工具就能实现，批量处理或者少量现吃都有对应的简便方法。受热后榛子壳会自然膨胀裂开，没完全裂开的轻轻一掰就能打开，这种方法处理好的榛子还更香更脆，注意别调太高温度、烤太久，不然容易烤糊发苦。2热胀冷缩蒸锅开口。
