1. 排骨一定要先焯水，这样可以去除血水和杂质，汤也会更清澈。
2. 番茄和萝卜先切成小块，这样煮起来更容易入味。
3. 可以适量加入姜片和葱段，增加汤的香气。
4. 煮排骨汤时可以先用高压锅或慢炖锅，这样可以更好地保留汤的营养和口感。
5. 最后调味时可以根据个人口味加入盐、鸡精等调料，也可以加入适量的醋来增加汤的鲜味。
3炖制调味出锅，把焯好的肋排倒进炒好的番茄底汤里，翻炒一分钟让排骨裹上番茄味，接着加没过排骨2厘米的热水，大火烧开后转中小火盖上锅盖炖45分钟，炖到排骨软嫩之后，把剩下的番茄大块放进去再炖10分钟，最后加适量盐、小半勺白胡椒粉搅匀，撒上葱花就能上桌了。
