芹菜炒猪肝怎么做好吃

　　材料：

　　猪肝500克、芹菜适量、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、鸡精适量、红油豆瓣酱适量、油适量

　　做法：

　　1.将猪肝切成薄片，用料酒、盐、姜末腌制十分钟；

　　2.芹菜洗净切成段；

　　3.热锅冷油，放入葱姜爆香；

　　4.放入猪肝翻炒，煸炒至变色；

　　5.加入芹菜翻炒，撒入盐、糖、鸡精、红油豆瓣酱，继续翻炒均匀；

　　6.淋上少许生抽，翻炒几下即可。

　　小贴士：

　　猪肝炒熟后会有些硬，所以在腌制时可以加入一些淀粉，使其口感更嫩滑。