红烧五花肉怎么切块

　　1. 准备一块五花肉，去掉表面的毛发和杂质。

　　2. 将五花肉沿着肉纹横向切成长条状。

　　3. 然后将长条状的五花肉再切成约2-3厘米左右的小块状即可。

　　4. 注意切块大小要均匀，以便在烹调过程中均匀入味。

红烧牛肉怎么煮好吃?

想要做出软烂入味、酱香浓郁不柴不腥的红烧牛肉，选对带筋部位、炒出亮泽糖色、控制火候慢炖收汁是核心，按步骤做就能好吃。

红烧排骨汤炖白萝卜、甜玉米、干香菇最好吃，既能保留红烧排骨的酱香肉香，又能靠配菜解腻吸汤，风味协调不抢味，吃完肉吃菜口感层次特别丰富。选脆嫩的白皮萝卜切滚刀块，等排骨炖到半熟下锅，再炖20分钟左右就刚好，既软入味又不会烂得不成形。