材料：
1. 排骨500克
2. 盐适量
3. 料酒适量
4. 姜片适量
5. 葱结适量
6. 米粉适量
做法：
1. 排骨洗净，用刀背将排骨敲松，放入碗中，加入适量盐、料酒、姜片、葱结，拌匀腌制半小时。
2. 将腌制好的排骨码放在蒸盘上，撒上适量的米粉，用手按压，使米粉附着在排骨上。
3. 将蒸盘放入锅中，加水，水位要比蒸盘高，大火蒸20分钟。
4. 取出蒸好的排骨，将米粉从排骨上轻轻刷去，然后再移到烤盘上，放入烤箱中，温度调至200度，烤5分钟至表面呈金黄色即可。
5. 最后将烤好的排骨装盘即可。
