带鱼怎么清洗和做法

　　带鱼清洗方法：

　　1.将带鱼冲洗干净，去掉鳞片和内脏。

　　2.用沸水烫一下去腥味。

　　3.再用清水冲洗干净即可。

　　带鱼做法：

　　煎带鱼

　　1.将准备好的带鱼切成片。

　　2.把带鱼放入煎锅中，中火煎两面至金黄色。

　　3.加入姜片、葱段、盐、糖、生抽、料酒、醋和少量水，盖上锅盖，小火慢煮十分钟即可。

　　酸菜炖带鱼

　　1.将带鱼清洗干净切成大块。

　　2.热锅凉油，加入姜、蒜、红椒炒香。

　　3.放入泡好的酸菜翻炒，加入清水煮开。

　　4.将带鱼块放入锅中，小火炖20分钟。

　　5.加入适量的盐和味精，再炖5分钟即可。