湿海参与干海参作为不同的海参处理方法,它们各有优缺点。湿海参通常是新鲜的海参,含有较高的水分和营养成分,但需要烹调前清洗和处理。干海参则是经过干燥处理的,通常储存时间更长,便于保存和烹饪。要根据个人口味和需求来选择湿海参还是干海参,没有一定的好与坏之分。
1.短期冷藏保存法如果计划在1-2周内食用新鲜野生海参,冷藏是最佳选择。若需运输,可将海参放入保温箱,底部铺满碎冰,顶部覆盖保温层,可维持24小时新鲜度。每天更换一次碎冰并检查海参状态,若发现冰块融化过快或海参体表发黏,需立即处理。