1. 在购买基围虾时，选择没有虾线或者虾线较少的虾。
2. 将基围虾放入盐水中泡一段时间，虾线会浮出水面，便于清除。
3. 用尖刀或者剪刀剔除虾线。
4. 用手指轻轻按压虾背，帮助虾线更易于拔除。
5. 使用尖头钳或者牙签等工具，将虾线从虾身内部拔出。
6. 最后用清水冲洗干净，便可食用。
给基围虾开背去虾线，用普通厨房剪刀加牙签就能快速完成，操作难度很低，新手也能一次做好。1先把基围虾放到清水中冲洗干净，控掉表面多余水分，接着用手把虾身轻轻弯起，让虾背拱起露出中间的自然凹槽，一只手按住虾身固定住不动。
