凉办油麦菜怎么做

　　凉拌油麦菜的做法如下：

　　材料：

　　油麦菜 200克

　　胡萝卜 1/2根

　　青椒 1个

　　葱 适量

　　姜 适量

　　蒜 适量

　　生抽 适量

　　香醋 适量

　　盐 适量

　　糖 适量

　　麻油 适量

　　步骤：

　　1. 将油麦菜摘洗干净，用刀将其切成2-3cm的段，胡萝卜和青椒洗净切细条。

　　2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末爆香，然后加入胡萝卜和青椒翻炒。

　　3. 将炒好的胡萝卜和青椒放入碗中备用，加入生抽、香醋、盐、糖、麻油调味。

　　4. 锅中加水烧开，加入切好的油麦菜焯烫1分钟左右，捞出用凉水冲洗至凉。

　　5. 将焯烫好的油麦菜加入碗中，和之前的胡萝卜和青椒一起拌匀即可。

　　提示：

　　1.调味料的使用量可以根据自己的喜好进行增减。

　　2.油麦菜焯烫时间不要过长，以免影响口感。