冬瓜排骨汤可以随时饮用,但是最适合在夏季食用,因为冬瓜具有清热解暑的作用,可以帮助降温消暑;而排骨则含有大量的钙、磷等矿物质和蛋白质,可以促进骨骼健康。冬瓜排骨汤还具有利尿、消肿、清热解毒等功效,适合于热性体质或者有湿热症状的人饮用。
等银耳炖到半透明状态再放红枣,这样既能保留红枣的香甜味,又不会因为长时间炖煮导致果肉软烂成泥。最后根据口味加冰糖或枸杞,利用余温融化即可——这样炖出来的银耳汤既有胶质又带红枣香,喝起来层次感超足!