米线和方便面的热量含量取决于其配料和方式，方便面的热量含量更高，因为它通常有更多的油脂和添加剂。如果过度摄入方便面，可能会导致体重增加。而米线则可以搭配蔬菜和清汤，相对来说更健康低卡，不易使人发胖。无论是米线还是方便面，都需要适量食用，避免过度摄入，以维持一个健康的饮食平衡。
1.从升糖指数来看，米线通常比面条更容易升糖。米线以大米为原料，淀粉中支链淀粉比例高，且市售米线多经过精加工，淀粉糊化程度高，容易被消化酶快速分解为葡萄糖，导致血糖迅速上升。煮得软烂的米线或面条会比弹性十足的更易升糖，因为软烂的食物更容易被消化吸收。
