1. 将卤好的牛肉取出，用刀将肉排放在切菜板上。
2. 沿肉纹理的方向，将牛肉切成薄片。如果需要更细的切片，可以将牛肉冷却后再切。
3. 如果需要切成肉丝，则可以将牛肉切成薄片后再切成细丝状。
4. 如果需要切成小块，则可以将牛肉切成适当大小的块状。
5. 切好的牛肉可用于炒菜或做凉菜。
1.炖煮更锁鲜，营养全释放牛肉纤维粗，炖煮能软化肉质，让蛋白质、铁等营养更好吸收。推荐搭配彩椒或洋葱，维生素C能促进铁吸收，营养翻倍！3.烤制增风味，控油更健康烤牛肉能减少油脂，保留肉香，适合健身或控脂人群。
