炒韭菜时可以放葱，但是需要注意以下几点：
1. 韭菜和葱都属于葱科植物，味道相似，如果放太多的葱会掩盖韭菜的味道。
2. 韭菜和葱的烹饪时间不同，葱需要先放入锅中煸炒至变软，而韭菜只需要翻炒几分钟即可，如果一起放入锅中炒，葱会变得过熟，影响口感。
3. 对于一些易过敏的人群来说，同时食用韭菜和葱容易引起口腔过敏反应，因此不建议同时食用。
所以，如果要放葱炒韭菜，建议适量放入，煸炒至变软后再放入韭菜，并且要注意个人过敏情况。
给韭菜施肥需要根据不同生长阶段调整肥料种类和施肥方法，基肥足、分期追肥，以有机肥为主配合速效氮钾肥，就能让韭菜长势旺、割完还能快速复壮。3、秋末施足越冬养根肥。
