以下是一款简单又美味的白菜炒法：
材料：
- 白菜半颗
- 蒜末适量
- 干辣椒适量
- 盐、生抽适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将白菜洗净，控干水分后切成小块。
2. 干辣椒剪成小段，蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将蒜末和干辣椒放入锅中煸炒出香味。
4. 加入白菜翻炒，加入盐和生抽调味。
5. 炒至白菜变软，汁水略干即可出锅。
小贴士：
- 烹饪时火不宜太大，以免烫糊。
- 在翻炒白菜时，可用铲子轻轻压一下，让汁水挥发得更快，口感更好。
把白菜帮斜刀片成厚片，菜叶撕成大块分开盛放。2.熬制锅底：把清汤倒进火锅锅子里，加入姜片葱段烧开，先下耐煮的白菜帮煮5分钟，再下白菜叶转中小火煮8分钟，让白菜的清甜完全融入汤里，加少量盐调出浅底味就行，底味别太重，留着涮菜的时候再调整。
